Viande de boeuf fumée coupée

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CHF 6.00 TTC

Vendu par: De Ko
Code barre: 7610271903783

INGRÉDIENTS:
2 cuil. à soupe de piment en poudre type Ancho
2 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin moulu
1 cuil. à soupe de graines de moutarde
1 cuil. à soupe de fleur de sel
2 cuil. à café de poivre de Cayenne
2 à 2,5 kg de poitrine de bœuf avec une couche de gras d'au moins 0,5 cm
1 gros oignon rouge pelé, coupé en 2
4 gousses d'ail pelées
2 piments type serrano hachés
4 bouteilles de bière brune (soit 1 l)
45 g de sucre complet
2 feuilles de laurier
sel
poivre du moulin

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Mélangez les épices dans un petit bol. Frottez la poitrine de bœuf avec ce mélange d’épices, placez-la sur une plaque de cuisson, couvrez et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 1 h et maximum 6 h.

Préparez le fumoir en suivant les recommandations du fabricant. Placez la poitrine de bœuf dans le fumoir sur côté gras, et faites fumer pendant 4 à 5 h jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Badigeonnez avec la sauce toutes les 30 minutes.

Pour la sauce à la bière brune :

Placez tous les ingrédients dans une poêle de taille moyenne, assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 min. Retirez du feu et laissez tiédir.

États d'expédition: Vaud (Suisse), Genève (Suisse), Berne (Suisse), Neuchâtel (Suisse), Jura (Suisse), Fribourg (Suisse), Valais (Suisse)

Informations complémentaires

Poids 0.4 kg

Informations sur le fournisseur

  • Nom du magasin: De Ko
  • Adresse: Rue Centrale 53
    1880 Bex
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Emplacement du produit

Rue Centrale 48, 1880 Bex, Suisse

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