Viande de boeuf fumée coupée
CHF 6.00 TTC
INGRÉDIENTS:
2 cuil. à soupe de piment en poudre type Ancho
2 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin moulu
1 cuil. à soupe de graines de moutarde
1 cuil. à soupe de fleur de sel
2 cuil. à café de poivre de Cayenne
2 à 2,5 kg de poitrine de bœuf avec une couche de gras d'au moins 0,5 cm
1 gros oignon rouge pelé, coupé en 2
4 gousses d'ail pelées
2 piments type serrano hachés
4 bouteilles de bière brune (soit 1 l)
45 g de sucre complet
2 feuilles de laurier
sel
poivre du moulin
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Mélangez les épices dans un petit bol. Frottez la poitrine de bœuf avec ce mélange d’épices, placez-la sur une plaque de cuisson, couvrez et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 1 h et maximum 6 h.
Préparez le fumoir en suivant les recommandations du fabricant. Placez la poitrine de bœuf dans le fumoir sur côté gras, et faites fumer pendant 4 à 5 h jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Badigeonnez avec la sauce toutes les 30 minutes.
Pour la sauce à la bière brune :
Placez tous les ingrédients dans une poêle de taille moyenne, assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 min. Retirez du feu et laissez tiédir.
États d'expédition: Jura (Suisse), Fribourg (Suisse), Valais (Suisse), Genève (Suisse), Vaud (Suisse), Berne (Suisse)
Informations complémentaires
| Poids | 0.4 kg |
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Informations sur le fournisseur
- Nom du magasin: Partner
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Adresse:
Rue Centrale 48
1880 Bex - 5.00 note de 1 avis
Emplacement du produit
Rue Centrale 48, 1880 Bex, Suisse-
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